EMULGATOR I STABILIZATOR DO SORBETÓW i LODÓW OWOCOWYCH | SOFTY GEL 5 KG
Producent: IDEA Gelato

Profesjonalny dodatek do sorbetów, który zapewnia idealną kremowość, stabilność i strukturę

Softy Gel to półprodukt stworzony z myślą o rzemieślniczej produkcji lodów i sorbetów owocowych. Dzięki swojej wyjątkowej formule pełni funkcję emulgatora i stabilizatora, gwarantując gładką, jedwabistą konsystencję oraz trwałość mrożonego deseru.
Ten włoski produkt marki Idea Gelato to niezawodne wsparcie każdej lodziarni, cukierni czy pracowni wytwarzającej lody rzemieślnicze.

GŁÓWNE ZALETY SOFTY GEL:

Poprawia kremowość i strukturę sorbetów oraz lodów owocowych
Działa stabilizująco - zapobiega krystalizacji lodów
Wegański, bez laktozy, bez glutenu - idealny dla alergików i wegan
Wysoka wydajność - tylko 4-5 g na 1 kg mieszanki lodowej
Do zastosowania w produkcji przemysłowej i rzemieślniczej

ZASTOSOWANIE:
Softy Gel polecany jest do produkcji sorbetów na bazie wody i owoców, a także lodów owocowych o wysokiej jakości i intensywnym smaku. Doskonale sprawdza się w połączeniu z bazami takimi jak Fruttissima 100, Fruttissima 50 czy bazy naturalne.

POJEMNOŚĆ:
5 kg

DOZOWANIE:
4-5 g / 1 kg mieszanki

SPOSÓB UŻYCIA:

Odważ odpowiednią ilość Softy Gel (np. 5 g na każde 1000 g gotowej mieszanki).
Dodaj do płynnej bazy lodowej lub sorbetowej przed pasteryzacją (lub na zimno, jeśli stosujesz metodę cold process).
Dokładnie wymieszaj, aby produkt równomiernie się rozpuścił i połączył z bazą.
Kontynuuj standardowy proces przygotowania lodów lub sorbetu (dojrzewanie, ubijanie, mrożenie).

Dzięki tak niskiej dawce (0,4-0,5% całkowitej masy), produkt jest bardzo wydajny i nie wpływa negatywnie na smak, a jednocześnie zapewnia świetną konsystencję, redukując ryzyko krystalizacji.

SKŁAD:
syrop sorbitolowy (E420ii), mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), woda, aromaty

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Wartość odżywcza	w 100 g
energia	1278,6 kJ / 305,4 kcal
tłuszcz w tym kwasy nasycone	24,8 g 24,4 g
węglowodany w tym cukry	45,0 g 6,0 g
błonnik	0,0 g
białko	0,0 g
sól	830 mg

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.

Klient: Mi...eń, data zakupu 26-01-2024 18:06

Podobne produkty

Hit Polecamy

pasta do produkcji lodów o smaku pistacjowym

Pozostałe produkty z kategorii

Nowości

Promocje

Produkty polecane

Hity w naszym sklepie

VIVA 100 - PROFESJONALNA BAZA DO LODÓW MLECZNYCH O SMAKU ŚMIETANKOWYM
CENA 51,99 ZŁ

HALTAPAN 150C LACTOSE FREE BAZA DO LODÓW MLECZNYCH bez laktozy 1,5 KG
CENA ZA KG 57,24 ZŁ

KREM MORENA DUBAI DREAM PISTACHIO - PASTA PISTACJOWA DO LODÓW I CIAST / CZEKOLADA DUBAJSKA 5KG
CENA ZA KG 76,24 ZŁ

SOFTY GEL - emulgator i stabilizator do sorbetów i lodów owocowych 5 KG
CENA ZA KG 46,25 ZŁ

CRUMBLECROCK HAZELNUT / ORZECH LASKOWY - posypka do lodów, deserów i ciast - OPAK. 0,6 KG
CENA 119,37 ZŁ/KG

COVERCIOCK PISTACHIO / PISTACJA - polewa do ciast, pączków i lodów 6 KG
CENA ZA KG 32,00 ZŁ

TOPPING MOU / TOFFI - polewa do lodów, deserów i kawy 1 KG
CENA ZA KG 37,65 ZŁ

PASTECLAS NATURAL PISTACCHIO / 100% PISTACJA 2,5 KG
CENA ZA KG 235,59 ZŁ

BAZA DO SORBETÓW FRUTTISSIMA /OWOCOWA 100 2 KG
CENA ZA KG 58,46 ZŁ

BAZA DO SORBETÓW FRUTTISSIMA/OWOCOWA 50 2 KG
CENA ZA KG 69,45 ZŁ

PASTA PASSION FRUIT / MARAKUJA 4 KG
CENA ZA KG 53,79 ZŁ

PASTA KIWI 4 KG
CENA ZA KG 50,50 ZŁ

COVERCIOCK CHOCOLATE / CZEKOLADA - polewa do ciast, lodów i pączków 6 KG
CENA ZA KG 35,00 ZŁ

PASTA/BAZA SMAKOWA DO LODÓW I DESERÓW CIOCCOLATO BIANCO / BIAŁA CZEKOLADA 4 KG
CENA ZA KG 68,67 ZŁ

TOPPING VANIGLIA / WANILIA - polewa/sos do lodów, deserów i kawy 1 KG
CENA ZA KG 37,65 ZŁ

TOPPING CIOCCIOLATO / CZEKOLADA - polewa do lodów, deserów i kawy 1 KG
CENA ZA KG 39,72 ZŁ

SOFTY GEL - emulgator i stabilizator do sorbetów i lodów owocowych 5 KG CENA ZA KG 46,25 ZŁ

SOFTY GEL - emulgator i stabilizator do sorbetów i lodów owocowych 5 KG
CENA ZA KG 46,25 ZŁ