CIOCOFREDDO PISTACHO / PISTACJA - pasta do lodów i deserów 3 KG
CENA ZA KG 89,90 ZŁ

PASTA DO LODÓW i DESERÓW | CIOCOFREDDO PISTACHO 3 KG
Smak: PISTACJA | Producent: IPSA S.p.A.

Ciocofreddo Pistacho to wysokiej jakości, gotowa do użycia pasta o intensywnym smaku prażonych pistacji, przeznaczona dla profesjonalistów w branży cukierniczej i lodziarskiej. Doskonała zarówno jako baza do lodów, semifreddo, deserów warstwowych, jak i - jako nadzienie do monoporcji czy ciast. Gładka. kremowa konsystencja, naturalny jasnozielony kolor oraz autentyczny smak pistacji z lekko prażoną nutą czynią ją produktem klasy premium.

KLUCZOWE CECHY PRODUKTU:

• Gotowa do użycia pasta - idealna do lodów, semifreddo i ciast
• Naturalny smak pistacji - z dodatkiem pasty pistacjowej
• Wysoka zawartość tłuszczu kakaowego i orzechowego - aż 39,4 g tłuszczu na 100 g
• Intensywny smak i kolor - bez sztucznego posmaku
• Nie zawiera glutenu, jaj ani orzechów ziemnych
• Wszechstronne zastosowanie - lodziarstwo, cukiernictwo, desery

ZASTOSOWANIE:

• Lody rzemieślnicze: jajko baza lub warstwa smakowa do lodów pistacjowych i gianduia
• Semifreddo i parfait: do wypełnień i jako masa bazowa
• Cukiernictwo: idealna do monoporcji, rolad, tortów, musów i tart
• Warstwowe desery: np. w pucharkach, z dodatkiem chrupiących elementów i variegato

SPOSÓB UŻYCIA:
W lodziarstwie (jako baza do lodów):

• Użyj bezpośrednio - produkt jest gotowy do użycia, nie wymaga rozcieńczania ani wcześniejszego przygotowania.
• Dozowanie: 40-100 g pasty na 1 kg bazy lodowej (w zależności od pożądanej intensywności mlecznego smaku).
• Dodaj do zimnej bazy śmietankowej, dokładnie wymieszaj.
• Zmroź w maszynie do lodów do uzyskania odpowiedniej konsystencji (zalecana temperatura podania: -13/-14°C.
• Podawaj w kubkach, na rożkach lub jako część kompozycji deserowych.

• Użyj jako warstwa lub nadzienie - idealnie sprawdza się jako krem mleczny do deserów na zimno.
• Dozowanie: w zależności od receptury: od 50 g do 150 g pasy na porcję masy bazowej (np. mus, śmietanka, ganache).
• Nie wymaga dodatkowego przygotowania - można łączyć z ubitą śmietaną, kremami, serkami mascarpone itp.
• Schłodzić lub zamrozić w zależności od deseru - nadaje się do głębokiego mrożenia.